Kalbluz "Bademli ve İrmikli Tart"


Kullanıcı avatarı
Siyabend
Belawela Muhtarı
Belawela Muhtarı
Mesajlar: 19749
Kayıt: 15 Eki 2006 12:05
Ruh Hali: Mutlu
Cinsiyet: Erkek
Burç: Kova
Takım: Galatasaray
Konum: Bu kadar meraklı olmayın:)
İletişim:

Kalbluz "Bademli ve İrmikli Tart"

Mesajgönderen Siyabend » 03 Şub 2009 22:56

Kalbluz "Bademli ve İrmikli Tart"

hazırlama: 15 dakika
pişirme: 45+10 dakika

500 gr. iri irmik
200 gr. toz şeker
100 gr. tereyağı
150 gr. badem
50 gr. pudra şekeri
1 su bardağı su

şurup için:
1/2 litre su
150 gr. toz şeker
1 çorba kaşığı portakal çiçeği esansı

Derin bir kaba irmiği toz şeker ile koyun ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Tereyağını kaynatmadan eritin ve biraz ılınınca, irmik şeker karışımına katın. İrmik, yağı iyice çekip tane tane ve pırıl pırıl oluncaya kadar karıştırın. İçine suyu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Su ilavesi ile şekerli irmik daha koyu ve yapışkan bir hale gelir. Bademleri soyun, 20 tanesini bütün olarak ayırıp kalanını mikserde çekin.

Bir tart kabının dibini yağlayın. Hazırladığınız irmik karışımının yarısını kabın dibine kaşığın tersi ile bastırarak yayın. Üzerine, çektiğiniz bademleri bir kaşıkla yayın. Kalan irmik karışımını bademlerin üzerine koyup tekrar bir kaşıkla bastırarak yayın. Daha sonra bir bıçakla baklava şeklinde tartınızı kesin. Her dilimin ortasına ayırmış olduğunuz bademlerden bir adet batırın. Orta ateşte kızdırdığınız fırında 45 dakika Kalbluz'un üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Tatlınız pişerken 1/2 kg. suyu toz şeker ile kaynatıp soğumaya bırakın. Soğuyunca içine portakal çiçeği esansını ekleyin. Tart pişince fırından çıkarın. Üzerine soğumuş şurubu dökün tekrar firma koyarak 10 dakika kadar tekrar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.



Saçlarındaki aklar tel tel...
Rüzgar "Bémal" şarkısını söylüyor senin için...
Bu dünyaya gelişin farklıydı,duruşun farklı...
Gidişin de öyle mi olmalıydı Bémal!

Kullanıcı avatarı
zinê
Yarbay
Yarbay
Mesajlar: 4106
Kayıt: 04 May 2008 17:23
Ruh Hali: Üzgün
Cinsiyet: Kadın
Burç: Koç
Takım: Galatasaray

Re: Kalbluz "Bademli ve İrmikli Tart"

Mesajgönderen zinê » 03 Şub 2009 23:10

izmirde şambali diye bir tatlı satarlar
ona benziyo tarifi
güzel olur :artiii
Resim
Resim


“Cezayir Mutfağı” sayfasına dön

Kimler çevrimiçi

Bu forumu görüntüleyen kullanıcılar: Hiç bir kayıtlı kullanıcı yok ve 1 misafir