Kalbluz "Bademli ve İrmikli Tart"

Cevapla
Kullanıcı avatarı
Siyabend
Belawela Muhtarı
Belawela Muhtarı
Mesajlar:19658
Kayıt:15 Eki 2006 12:05
Ruh Hali:Mutlu
Cinsiyet:Erkek
Burç:Kova
Takım:Galatasaray
Kalbluz "Bademli ve İrmikli Tart"

Mesaj gönderen Siyabend » 03 Şub 2009 22:56

Kalbluz "Bademli ve İrmikli Tart"

hazırlama: 15 dakika
pişirme: 45+10 dakika

500 gr. iri irmik
200 gr. toz şeker
100 gr. tereyağı
150 gr. badem
50 gr. pudra şekeri
1 su bardağı su

şurup için:
1/2 litre su
150 gr. toz şeker
1 çorba kaşığı portakal çiçeği esansı

Derin bir kaba irmiği toz şeker ile koyun ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Tereyağını kaynatmadan eritin ve biraz ılınınca, irmik şeker karışımına katın. İrmik, yağı iyice çekip tane tane ve pırıl pırıl oluncaya kadar karıştırın. İçine suyu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Su ilavesi ile şekerli irmik daha koyu ve yapışkan bir hale gelir. Bademleri soyun, 20 tanesini bütün olarak ayırıp kalanını mikserde çekin.

Bir tart kabının dibini yağlayın. Hazırladığınız irmik karışımının yarısını kabın dibine kaşığın tersi ile bastırarak yayın. Üzerine, çektiğiniz bademleri bir kaşıkla yayın. Kalan irmik karışımını bademlerin üzerine koyup tekrar bir kaşıkla bastırarak yayın. Daha sonra bir bıçakla baklava şeklinde tartınızı kesin. Her dilimin ortasına ayırmış olduğunuz bademlerden bir adet batırın. Orta ateşte kızdırdığınız fırında 45 dakika Kalbluz'un üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Tatlınız pişerken 1/2 kg. suyu toz şeker ile kaynatıp soğumaya bırakın. Soğuyunca içine portakal çiçeği esansını ekleyin. Tart pişince fırından çıkarın. Üzerine soğumuş şurubu dökün tekrar firma koyarak 10 dakika kadar tekrar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.


zinê
Yarbay
Yarbay
Mesajlar:4106
Kayıt:04 May 2008 17:23
Ruh Hali:Üzgün
Cinsiyet:Kadın
Burç:Koç
Takım:Galatasaray

Re: Kalbluz "Bademli ve İrmikli Tart"

Mesaj gönderen zinê » 03 Şub 2009 23:10

izmirde şambali diye bir tatlı satarlar
ona benziyo tarifi
güzel olur :artiii
Cevapla

“Cezayir Mutfağı” sayfasına dön