Seksu "Kuskus"

Cevapla
Kullanıcı avatarı
Siyabend
Belawela Muhtarı
Belawela Muhtarı
Mesajlar:19658
Kayıt:15 Eki 2006 12:05
Ruh Hali:Mutlu
Cinsiyet:Erkek
Burç:Kova
Takım:Galatasaray
Seksu "Kuskus"

Mesaj gönderen Siyabend » 03 Şub 2009 22:45

Seksu "Kuskus"

hazırlama: 15 dakika
pişirme: 20 dakika

2 su bardağı kuskus
2 su bardağı su
100 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Suyu, tereyağının üçte biri ve tuzla biriikte tencereye koyun ve kaynatın. Kaynar kaynamaz derin bir kaba koyduğunuz kuskusun üzerıne boşaltın. Ağzını alüminyum kağıtla kapatarak 5 dakika kadar suyunu çekip, şişmesi için bir kenara bırakın. Daha sonra bir çatalla karıştırarak tekrar kapatın ve 5 dakika daha beklerin. Daha sonra ağzını açın ve bir çatalla karıştırın. Yapışıp top haline gelenler varsa açın.

Ya da dilerseniz geleneksel yolla, avuçlarınızı tereyağı ile yağlayın ve kuskusları iki avucunuzla ezmeden yuvarlayarak tane tane ayrılmasını sağlayın. Kuskuslar tereyağını çektikçe avuçlarınızı tekrar yağlayın. Tüm kuskus, tane tane ve pırıl pırıl bir görünüm alınca, hepsini kuskus tenceresinin üst kısmına veya dibine tülbent serdiğiniz ve tencerenizin üstüne oturacak bir süzgecin içine boşaltın. Kuskusunuzu et ve sebze tenceresinin üzerine oturtun ve 20-25 dakika kadar ağzı kapalı veya açık olarak, bir iki kere bir tahta kaşığın sapı ile ezmeden karıştırarak pişirin. Daha sonra kuskusu sıcak sıcak büyük derin bir tabağa tepeleme koyun ve üzerine erimiş tereyağın: gezdirerek et, sebze, nohut ve Harissa sosu ile servis yapın.


Cevapla

“Fas Mutfağı” sayfasına dön