Quiche Aux Epinards "Ispanaklı Kiş"


Kullanıcı avatarı
Siyabend
Belawela Muhtarı
Belawela Muhtarı
Mesajlar: 19749
Kayıt: 15 Eki 2006 12:05
Ruh Hali: Mutlu
Cinsiyet: Erkek
Burç: Kova
Takım: Galatasaray
Konum: Bu kadar meraklı olmayın:)
İletişim:

Quiche Aux Epinards "Ispanaklı Kiş"

Mesajgönderen Siyabend » 08 Şub 2009 13:42

Quiche aux epinards "Ispanaklı Kiş"

hazırlama: 10 dakika
pişirme: 25 dakika

hamur için:
1,5 su bardağı un
35 gr. tereyağı
1/2 su bardağı sıvıyağ 10 gr. taze maya
3-4 çorba kaşığı süt
1 tatlı kaşığı tuz

üstü için:
1/2 kg. haşlanmış ıspanak
2 dilim yağlı jambon
1 baş soğan
1 diş sarmısak
1 çorba kaşığı un
40 gr. tereyağı
1/2 litre süt
1/2 litre krem
1 adet yumurta
bir tutam küçük hindistan cevizi rendesi
karabiber
tuz

Ilık sütte mayayı ıslatıp kabarması için bir kenara bırakın.

Unu derin bir kaba koyup, sıvıyağı, sütte erimiş mayayı, tuzu ve tereyağını ilave ederek parmak uçlarınızla çalışarak çok yumuşak olmayan bir hamur elde edin. Daha sonra hamuru bir merdane ile tartı yapacağınız kaptan daha büyük bir daire şeklinde açın. Kabı yağlayarak hamurla döşeyin. Tart kabının kenarlarından fazla gelen hamuru merdaneyi kabın kenarlarında çevirerek kesin ve alın.

Soğanı ve jambonları ince ince kıyın. Tavada tereyağını enrip içme jambonları ve soğanları atın, hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Sarmısağı soyup dövün ve soğanların üzerine ilave edin. Haşlanmış ıspanakların suyunu sıkarak fazla suyunu alın. İri iri doğrayıp tavaya atın ve hep birlikte 2 dakika daha kavurun. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Daha sonra üzerine bir yumurta kırıp karıştırın. Sütü, kremi, tuzu, unu, karabiberi ve küçük hindistan cevizi rendesini ekleyin.

Hazırlanan malzemeyi tart kabına serdiğiniz hamurun üzerine yayın. Önceden, ortadan biraz fazla kızdırdığınız fırında 25 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.



Saçlarındaki aklar tel tel...
Rüzgar "Bémal" şarkısını söylüyor senin için...
Bu dünyaya gelişin farklıydı,duruşun farklı...
Gidişin de öyle mi olmalıydı Bémal!

“Fransız Mutfağı” sayfasına dön

Kimler çevrimiçi

Bu forumu görüntüleyen kullanıcılar: Hiç bir kayıtlı kullanıcı yok ve 1 misafir