Murgi curry "Chicken curry" "Tavuk köri"

Cevapla
Kullanıcı avatarı
Siyabend
Belawela Muhtarı
Belawela Muhtarı
Mesajlar:19658
Kayıt:15 Eki 2006 12:05
Ruh Hali:Mutlu
Cinsiyet:Erkek
Burç:Kova
Takım:Galatasaray
Murgi curry "Chicken curry" "Tavuk köri"

Mesaj gönderen Siyabend » 17 Şub 2009 11:48

Murgi curry "Chicken curry" "Tavuk köri"

hazırlama: 30 dakika
pişirme: 25 dakika

1 tavuk
1 büyük baş soğan
3-4 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kakule
1 tatlı kaşığı karanfil
2 tatlı kaşığı kişniş
1/2 tatlı kaşığı toz acı
kırmızı biber
1 tatlı kaşığı hint safranı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet domates
1 defne yaprağı
1/2 su bardağı sıvıyağ
karabiber
tuz

Tavuğun kemiklerini çıkararak kuşbaşından biraz büyük olarak doğrayın. Sarımsakları iyice dövün, soğanı rendenin ince tarafından rendeleyin, adeta püre gibi olsun. Domatesin kabuğunu soyup rendeleyin. Baharatlarınızı miktarları kadar ölçerek bir tabağa koyun. Baharatları ister toz ister bütün halde kullanabilirsiniz.

Kızdırılmış yağda önce rendelenmiş soğanı sarartın. Sarımsağı ekleyerek birlikte soğanlar iyice kahverengi oluncaya kadar kavurun. Domates püresini ilave edin. 1 dakika birlikte çevirip baharatlarınızı sırayla ekleyin. Önce tarçın sonra kakule, karanfil ve defne yaprağını karışıma atıp bir parça karıştırın.

Daha sonra tavuk parçalarınızı bu baharat karışımına ekleyerek 5 dakika kadar hep birlikte kavurun. Tavuklar biraz pişince kalan baharatları yani kişnişi, kırmızı biberi, hint safranını, kimyonu, karabiberi, mahlebi ve tuzu ilave edip hep birlikte 2 dakika daha kavurun. Daha sonra az miktarda su ekleyip, tavuk eti yumuşayıncaya kadar 25 dakika pişirin. Çok sıcak olarak servis yapın.


Kawa
Binbaşı
Binbaşı
Mesajlar:1325
Kayıt:22 Eki 2006 17:16
Ruh Hali:Mutlu
Cinsiyet:Erkek
Burç:Kova
Takım:Fenerbahçe

Re: Murgi curry "Chicken curry" "Tavuk köri"

Mesaj gönderen Kawa » 17 Şub 2009 15:58

güzel bir yemege benziyor :kahkk
Cevapla

“Hint Mutfağı” sayfasına dön