Kanton Usulü Limonlu Tavuk
hazırlama: 15 dakika
marinad: 10 dakika
pişirme: 25 dakika
500 gr. tavuk göğüs eti
1 çırpılmış yumurta sarısı
1 çorba kaşığı su
2 tatlı kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı cherry veya vermut
3 tatlı kaşığı mısır nişastası
60 gr. ayrıca mısır nişastası
2,5 çorba kaşığı un
kızartmak için sıvıyağ
limonlu sos için:
1/2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
2 çorba kaşığı su
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı cherry veya vermut
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı ayrıca su
4 taze soğan
Tavuğun göğüs etini 1 cm. eninde uzun parçalar halinde kesin. Küçük bir kasede soya sosunu, çırpılmış yumurta sarısını, suyu, Cherry'yi ve nişastayı karıştırın. Elde ettiğiniz koyu karışımı tavuk etlerinin üzerine dökün. Etleri bu koyu sosa iyice bulayın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
60 gr. yani 6 silme çorba kaşığı mısır nişastasını un ile birlikte eleyin. Dinlenmiş tavuğun her parçasını bu un ve nişasta karışımına bulayın, parçaların üzerindeki fazla unu silkeleyin ve bir tabağa tek sıra halinde dizin. Sıvıyağı Wok'ta veya derin bir tavada kızdırın. Yağın kızıp kızmadığını anlamak için; küçük bir ekmek parçasını kızgın yağa atın, 30 saniye içinde kahverengi olacak şekilde kızarırsa yağ yeteri kadar kızmıştır. Kızgın yağa 4 parça eti atarak altın rengi alıncaya kadar kızartın ve fazla yağı alsın diye kağıt bir peçetenin üzerine çıkartın. Tüm etleri bu şekilde kızartıp bir kenara alın. Limonlu sos için; limon suyunu, Cherry'yi, şekeri ve suyu küçük bir tencereye koyun. Şeker eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın. Nişastayı önce bir çorba kaşığı su ile açın ve sosun içine ilave edin, karıştırarak koyu bir sos oluncaya kadar 2 dakika pişirin ve bir kenara bırakın.
Servis sırasında Wok'taki yağı tekrar kızdırın. İçine daha önce kızartmış olduğunuz tavuk parçalarını atarak 2 dakika daha kızartın. Böylece, etler altın renginde ve gevrek olur. Etleri bir kevgirle tekrar emici kağıt peçeteye çıkararak yağını alın ve bir tabağa dizin. Üzerine hazırladığınız sıcak limon sosu dökün, üzerini kıyılmış taze soğanla süsleyerek sıcak sıcak servis yapın.
- Forum ana sayfa GENEL Yaşam Yemek Odası Dünya Mutfakları Asya Mutfağı Çin Mutfağı
- Ara
-
- Zaman: 24 Nis 2024 18:23
- Tüm zamanlar UTC+03:00
Kanton Usulü Limonlu Tavuk
Cevapla
1 mesaj
•1. sayfa (Toplam 1 sayfa)
Geçiş yap
- GENEL
- ↳ Güncel Konular
- ↳ Özgür Düşünce & Felsefe
- ↳ Felsefi Görüşler
- ↳ Filozoflar
- ↳ Gündem & Haberler
- ↳ Serbest Kürsü
- ↳ Köşe Yazıları
- ↳ Röportajlar
- ↳ Bilim ve Teknoloji
- ↳ Maden ve Elementler
- ↳ Araştırma Sonuçları
- ↳ Uzay Araştırmaları
- ↳ İcatlar ve Keşifler
- ↳ Kuram ve Teoriler
- ↳ Evren ve Dünya
- ↳ Bilim Adamları
- ↳ Genetik
- ↳ Doğa
- ↳ Bilelim-Öğrenelim
- ↳ Garip Mevzular
- ↳ Kültür Sanat
- ↳ Edebiyat
- ↳ Şair ve Yazarlar
- ↳ Akımlar
- ↳ Hikayeler
- ↳ Kitaplık
- ↳ Şiir Bahçesi
- ↳ Manidar Sözler
- ↳ Sinema-Tv-Dizi
- ↳ Biyografi
- ↳ Şarkı Sözleri
- ↳ Hayat Bilgisi
- ↳ Beden Dili
- ↳ Fizyognomi
- ↳ Feng Shui
- ↳ Evde Feng Shui
- ↳ Pusula Ekolü
- ↳ Form Ekolü
- ↳ Tablolar
- ↳ Psikoloji
- ↳ Hafıza Geliştirme
- ↳ Kavramlar
- ↳ Modeller
- ↳ Psikolojik Sorunlar
- ↳ Renklerin Etkileri
- ↳ Teoriler
- ↳ Yaklaşımlar
- ↳ Ufoloji
- ↳ İsimler
- ↳ Erkek İsimleri
- ↳ Kız İsimleri
- ↳ Tarih
- ↳ Tarihte Bugün
- ↳ Ocak
- ↳ Şubat
- ↳ Mart
- ↳ Nisan
- ↳ Mayıs
- ↳ Haziran
- ↳ Temmuz
- ↳ Ağustos
- ↳ Eylül
- ↳ Ekim
- ↳ Kasım
- ↳ Aralık
- ↳ Tarihteki İlginç Olaylar
- ↳ Tarihe Geçen Kadınlar
- ↳ Tarihi Gizemler
- ↳ Tarihi Eserler
- ↳ Ülkeler Tarihi
- ↳ Suikastler Tarihi
- ↳ Dünya Tarihinde İlkler
- ↳ Video & Resim
- ↳ İslam ve İnsan
- ↳ Video
- ↳ Yaşam
- ↳ Anketler & Testler
- ↳ Fotoğraf Galerisi
- ↳ Hayvanlar Alemi
- ↳ Resim Galerisi
- ↳ Sağlıklı Yaşam
- ↳ Tıp Sözlüğü
- ↳ Yemek Odası
- ↳ Dünya Mutfakları
- ↳ Osmanlı Saray Mutfağı
- ↳ Amerikan Mutfağı
- ↳ Arjantin Mutfağı
- ↳ Venezuela Mutfağı
- ↳ Meksika Mutfağı
- ↳ Brezilya Mutfağı
- ↳ Afrika Mutfağı
- ↳ Tunus Mutfağı
- ↳ Mısır Mutfağı
- ↳ Fas Mutfağı
- ↳ Güney Afrika Mutfağı
- ↳ Cezayir Mutfağı
- ↳ Avrupa Mutfağı
- ↳ Fransız Mutfağı
- ↳ Yunan Mutfağı
- ↳ Rus Mutfağı
- ↳ Polonya Mutfağı
- ↳ İtalyan Mutfağı
- ↳ Avusturya Mutfağı
- ↳ İspanyol Mutfağı
- ↳ İsveç Mutfağı
- ↳ Hırvat Mutfağı
- ↳ Macar Mutfağı
- ↳ Asya Mutfağı
- ↳ Pakistan Mutfağı
- ↳ Hint Mutfağı
- ↳ Kuveyt Mutfağı
- ↳ Kore Mutfağı
- ↳ İsrail Mutfağı
- ↳ Filipin Mutfağı
- ↳ Afgan Mutfağı
- ↳ Endonezya Mutfağı
- ↳ Çin Mutfağı
- ↳ Tai (Tayland) Mutfağı
- ↳ Japon Mutfağı
- ↳ Türkmen Mutfağı
- ↳ Lübnan Mutfağı
- ↳ Kürt Mutfağı
- ↳ Spor Meydanı
- ↳ Aşk u Meşk
- ↳ Erkekler & Kadınlar
- ↳ Butik Oteller Rehberi
- ↳ Boutique & Small Hotels
- ↳ Spa Hotels
- ↳ Astroloji
- ↳ Burçlar Arası Uyum
- ↳ Türkiye Otelleri
- LIFE
- ↳ Kaynaşma Mekanı
- ↳ Forum Oyunları
- ↳ Tuğçe Baran Düşmanları
- ↳ Muhabbet & Tanışma Faslı
- ↳ Komedi Bölgesi
- ↳ Kaçıkların Mekanı
- ↳ Komik Resimler
- ↳ Flash Oyunlar
- ↳ Animasyonlar
- ↳ Karikatür
- ↳ Video
- ↳ Komik Videolar
- ↳ İlginç Videolar
- ↳ Spor Videoları
- ↳ Seyahat Videoları
- ↳ Medical Videos
- ↳ Gesundheit Videos
- ↳ Video Klip
- ↳ Arapça Video Klip
- ↳ Yabancı Video Klip
- ↳ Kürtçe Video Klip
- ↳ Türkçe Video Klip
- FORUM
- ↳ Yönetim