Patlıcanlı Tajin
hazırlama: 50 dakika
pişirme: 30+10 dakika
patlıcan köfteleri için:
1 kg. patlıcan
500 gr. koyun kıyması
1 baş soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
sıvıyağ
domates sosu için:
2 baş soğan
4 diş sarımsak
1 kg. domates
50 gr. domates salçası
3 su bardağı et suyu
1 demet kişniş
1 tatlı kaşığı karabiber
Patlıcanları soyun. Büyük bir kabın içine, rendenin iri tarafından rendeleyin. Maydanozların yapraklarını saplarından ayırarak ince ince kıyın. Soğanı rendeleyin, sarımsakları dövün. Patlıcan köftesi için verdiğim tüm malzemeyi kıyma ile birlikte patlıcanların üzerine koyun ve yoğurun. Elde ettiğiniz köfte hamurundan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, iki avucunuzla yuvarlayarak, yuvarlak köfteler yapın.
Tavada bol yağı kızdırın. Hazırladığınız köfteleri una bulayarak kızgın yağa atın. Altnımsı kahverengi oluncaya kadar çevirerek kızartın. Kızarmış köfteleri kağıt peçete serdiğiniz bir tabağın içine çıkararak bir kenara bırakın.
Sos için; taze kişnişi kıyın. Domatesleri rendeleyin. Soğanları ve sarımsakları soyup ince ince kıyın. Tavada zeytinyağını yakmadan kızdırın. İçine kıyılmış soğanları ve sarımsakları atın. Biraz pembeleşinceye kadar 1 dakika karıştırıp üzerine rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ilave edin. Karıştırarak 5 dakika orta ateşte pişirin. Etsu tablet ile hazırladığınız et suyunu tencereye ilave edip, kaynamaya başlayınca ateşi kısarak içine kıyılmış kişnişi veya maydanozları atın ve hafif ateşte 30 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra içine hazırladığınız patlıcan köftelerini atın ve 10 dakika yine kısık ateşte pişirin.
Yemeğinizi piştikten sonra, derin bir servis kabına alarak üzerine kıyılmış taze kişniş veya maydanoz serperek sıcak sıcak servis yapın.
Bu yemeği, haşlanmış makarna veya sade pilavla servis yapabilirsiniz. Eğer taze kişniş yerine maydanoz kullanırsanız, yemeğin sosuna 1,5 tatlı kaşığı toz kişniş ilave edin.
- Forum ana sayfa GENEL Yaşam Yemek Odası Dünya Mutfakları Afrika Mutfağı Cezayir Mutfağı
- Ara
-
- Zaman: 15 May 2024 06:36
- Tüm zamanlar UTC+03:00
Patlıcanlı Tajin
- Siyabend
- Belawela Muhtarı
- Mesajlar:19658
- Kayıt:15 Eki 2006 12:05
- Ruh Hali:Mutlu
- Cinsiyet:Erkek
- Burç:Kova
- Takım:Galatasaray
Mesaj gönderen Siyabend » 03 Şub 2009 22:54
- Share on Facebook
- Share on Twitter
- Share on Digg
- Share on Reddit
- Share on Delicious
- Share on VK
- Share on Tumblr
- Share on Google+
Cevapla
1 mesaj
•1. sayfa (Toplam 1 sayfa)
“Cezayir Mutfağı” sayfasına dön
Geçiş yap
- GENEL
- ↳ Güncel Konular
- ↳ Özgür Düşünce & Felsefe
- ↳ Felsefi Görüşler
- ↳ Filozoflar
- ↳ Gündem & Haberler
- ↳ Serbest Kürsü
- ↳ Köşe Yazıları
- ↳ Röportajlar
- ↳ Bilim ve Teknoloji
- ↳ Maden ve Elementler
- ↳ Araştırma Sonuçları
- ↳ Uzay Araştırmaları
- ↳ İcatlar ve Keşifler
- ↳ Kuram ve Teoriler
- ↳ Evren ve Dünya
- ↳ Bilim Adamları
- ↳ Genetik
- ↳ Doğa
- ↳ Bilelim-Öğrenelim
- ↳ Garip Mevzular
- ↳ Kültür Sanat
- ↳ Edebiyat
- ↳ Şair ve Yazarlar
- ↳ Akımlar
- ↳ Hikayeler
- ↳ Kitaplık
- ↳ Şiir Bahçesi
- ↳ Manidar Sözler
- ↳ Sinema-Tv-Dizi
- ↳ Biyografi
- ↳ Şarkı Sözleri
- ↳ Hayat Bilgisi
- ↳ Beden Dili
- ↳ Fizyognomi
- ↳ Feng Shui
- ↳ Evde Feng Shui
- ↳ Pusula Ekolü
- ↳ Form Ekolü
- ↳ Tablolar
- ↳ Psikoloji
- ↳ Hafıza Geliştirme
- ↳ Kavramlar
- ↳ Modeller
- ↳ Psikolojik Sorunlar
- ↳ Renklerin Etkileri
- ↳ Teoriler
- ↳ Yaklaşımlar
- ↳ Ufoloji
- ↳ İsimler
- ↳ Erkek İsimleri
- ↳ Kız İsimleri
- ↳ Tarih
- ↳ Tarihte Bugün
- ↳ Ocak
- ↳ Şubat
- ↳ Mart
- ↳ Nisan
- ↳ Mayıs
- ↳ Haziran
- ↳ Temmuz
- ↳ Ağustos
- ↳ Eylül
- ↳ Ekim
- ↳ Kasım
- ↳ Aralık
- ↳ Tarihteki İlginç Olaylar
- ↳ Tarihe Geçen Kadınlar
- ↳ Tarihi Gizemler
- ↳ Tarihi Eserler
- ↳ Ülkeler Tarihi
- ↳ Suikastler Tarihi
- ↳ Dünya Tarihinde İlkler
- ↳ Video & Resim
- ↳ İslam ve İnsan
- ↳ Video
- ↳ Yaşam
- ↳ Anketler & Testler
- ↳ Fotoğraf Galerisi
- ↳ Hayvanlar Alemi
- ↳ Resim Galerisi
- ↳ Sağlıklı Yaşam
- ↳ Tıp Sözlüğü
- ↳ Yemek Odası
- ↳ Dünya Mutfakları
- ↳ Osmanlı Saray Mutfağı
- ↳ Amerikan Mutfağı
- ↳ Arjantin Mutfağı
- ↳ Venezuela Mutfağı
- ↳ Meksika Mutfağı
- ↳ Brezilya Mutfağı
- ↳ Afrika Mutfağı
- ↳ Tunus Mutfağı
- ↳ Mısır Mutfağı
- ↳ Fas Mutfağı
- ↳ Güney Afrika Mutfağı
- ↳ Cezayir Mutfağı
- ↳ Avrupa Mutfağı
- ↳ Fransız Mutfağı
- ↳ Yunan Mutfağı
- ↳ Rus Mutfağı
- ↳ Polonya Mutfağı
- ↳ İtalyan Mutfağı
- ↳ Avusturya Mutfağı
- ↳ İspanyol Mutfağı
- ↳ İsveç Mutfağı
- ↳ Hırvat Mutfağı
- ↳ Macar Mutfağı
- ↳ Asya Mutfağı
- ↳ Pakistan Mutfağı
- ↳ Hint Mutfağı
- ↳ Kuveyt Mutfağı
- ↳ Kore Mutfağı
- ↳ İsrail Mutfağı
- ↳ Filipin Mutfağı
- ↳ Afgan Mutfağı
- ↳ Endonezya Mutfağı
- ↳ Çin Mutfağı
- ↳ Tai (Tayland) Mutfağı
- ↳ Japon Mutfağı
- ↳ Türkmen Mutfağı
- ↳ Lübnan Mutfağı
- ↳ Kürt Mutfağı
- ↳ Spor Meydanı
- ↳ Aşk u Meşk
- ↳ Erkekler & Kadınlar
- ↳ Butik Oteller Rehberi
- ↳ Boutique & Small Hotels
- ↳ Spa Hotels
- ↳ Astroloji
- ↳ Burçlar Arası Uyum
- ↳ Türkiye Otelleri
- LIFE
- ↳ Kaynaşma Mekanı
- ↳ Forum Oyunları
- ↳ Tuğçe Baran Düşmanları
- ↳ Muhabbet & Tanışma Faslı
- ↳ Komedi Bölgesi
- ↳ Kaçıkların Mekanı
- ↳ Komik Resimler
- ↳ Flash Oyunlar
- ↳ Animasyonlar
- ↳ Karikatür
- ↳ Video
- ↳ Komik Videolar
- ↳ İlginç Videolar
- ↳ Spor Videoları
- ↳ Seyahat Videoları
- ↳ Medical Videos
- ↳ Gesundheit Videos
- ↳ Video Klip
- ↳ Arapça Video Klip
- ↳ Yabancı Video Klip
- ↳ Kürtçe Video Klip
- ↳ Türkçe Video Klip
- FORUM
- ↳ Yönetim