Churros

Mesaj gönderen **Siyabend** » 11 Şub 2009 11:17

Churros

hazırlama: 10 dakika
pişirme: 5 dakika (bir tava için)

1,25 su bardağı su
1 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı toz şeker
kızartmak için sıvıyağ

Altı kalın bir tavada, suyu, zeytinyağını ve tuzu karıştırıp kaynatın. Su kaynar kaynamaz içine unu bir seferde atın ve tahta bir kaşıkla veya bir çırpma teli ile hızlıca karıştırarak tavaya yapışmayan top halinde bir hamur oluncaya kadar pişirin.

Başka bir tavada bol sıvıyağı kızdırın. Eğer varsa pasta süslemek için kullandığınız, krem torbasına kremi doldurun. Torbaya en kalın ucu takın, parmak kalınlığında ve hemen hemen iki parmak uzunluğunda "S" harfi biçiminde kızgın yağın içine sıkın. 4-5 dakika, iki tarafları altın rengi alıncaya kadar kızartın. Kızarmış Churrosları bir kağıt peçetenin üzerine çıkarın. Fazla yağlarını alıp üzerlerine bol toz şeker dökerek sıcak sıcak servis yapın.

Pasta için kullandığınız torbanız yoksa, Churros'lara elinizle ince şerit şeklini verip, üzerlerini çatalla uzunlamasına çizebilirsiniz veya bir beyaz kağıdı huni şeklinde kıvırıp içini Churros hamuru ile doldurup sıkabilirsiniz.

Hamurunuz yumuşak olmalı ama yayılma-malıdır. Hamur hazır olunca ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca içine yumurtaları teker teker kırarak yine hızlıca karıştırarak yedirin. Hamur, pasta süslemek için şekil verme torbasından sıkılacak kadar yumuşak olmalıdır.