Mahhan murgi “Tereyağlı Tavuk”
hazırlama: 30 dakika
marinad: 4 saat
pişirme; 30 dakika
1 kg. kemiksiz tavuk budu
2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
marinad için:
250 gr. yoğurt
1 baş soğan
2 iri diş sarımsak
3 cm. taze zencefil veya
2 tatlı kaşığı toz zencefil
2 tatlı kaşığı garam masala
2 tatlı kaşığı sarı yemek boyası
1 tatlı kaşığı kırmızı yemek boyası
sos için:
1 su bardağı domates püresi
1 su bardağı su
2 cm. taze zencefil veya
1 tatlı kaşığı toz zencefil
25 cl. krem
1 tatlı kaşığı garam masala
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı toz acı
kırmızı biber
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
100 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Tavukları 2 cm. genişliğinde kesip üzerlerine limon suyunu gezdirin. Daha sonra tuz serpin ve bir kenara bırakın.
Zencefili rendeleyin. Sarımsakları dövün. Soğanı soyup ince ince kıyın. Yoğurdu bir miksere koyun. Üzerine soğanları, sarımsakları, zencefili, garam masalayı ilave edin ve püre haline gelinceye kadar çekin. Kırmızı ve sarı yemek boyasını derin ve büyük bir kapta karıştırıp içine tavuk etlerini atın. Kaşıkla iyice karıştırarak etleri boyaya bulayın. Mikserde çektiğiniz yoğurt karışımını tavuk etlerinin üzerine döküp hepsini tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Üzerini bir kapakla kapatıp buzdolabında 4 saat dinlenmeye bırakın.
4 saat sonra tavukları marinad sosundan bir süzgece çıkarın ve 5 dakika kadar marinad sosun fazlasının akması için bekletin. Daha sonra mümkünse seramik bir fırın kabına etleri koyun ve önceden 170 derecede kızdırılmış sıcak fırında 15 dakika pişirin. Eller yumuşayıp pişince tekrar suyunu süzerek bir tabağa alın ve üzerini alüminyum kağıtla örterek sıcak tutun.
Domates püresini suyla karıştırın. İçine zencefili, kremi, garam masalayı, şekeri, acı kırmızı biberi, limon suyunu, kimyonu ilave edip iyice karıştırın. Tereyağını bir tencerede eritin. Kızınca içine domates karışımını atın, 5 dakika kadar kaynatıp ateşi kısın. Hazırladığınız sosun içine, sıcak tuttuğunuz pişmiş tavuk etlerini atın. Sosa iyice bulansın diye yavaşça karıştırın, 4 dakika daha kısık ateşte birlikte pişirin. Makhan Murgi'yi bir servis kabına alarak yanında haşlanmış pirinçle çok sıcak olarak servis yapın.
- Forum ana sayfa GENEL Yaşam Yemek Odası Dünya Mutfakları Asya Mutfağı Hint Mutfağı
- Ara
-
- Zaman: 11 May 2024 18:22
- Tüm zamanlar UTC+03:00
Mahhan Murgi “Tereyağlı Tavuk”
Cevapla
1 mesaj
•1. sayfa (Toplam 1 sayfa)
Geçiş yap
- GENEL
- ↳ Güncel Konular
- ↳ Özgür Düşünce & Felsefe
- ↳ Felsefi Görüşler
- ↳ Filozoflar
- ↳ Gündem & Haberler
- ↳ Serbest Kürsü
- ↳ Köşe Yazıları
- ↳ Röportajlar
- ↳ Bilim ve Teknoloji
- ↳ Maden ve Elementler
- ↳ Araştırma Sonuçları
- ↳ Uzay Araştırmaları
- ↳ İcatlar ve Keşifler
- ↳ Kuram ve Teoriler
- ↳ Evren ve Dünya
- ↳ Bilim Adamları
- ↳ Genetik
- ↳ Doğa
- ↳ Bilelim-Öğrenelim
- ↳ Garip Mevzular
- ↳ Kültür Sanat
- ↳ Edebiyat
- ↳ Şair ve Yazarlar
- ↳ Akımlar
- ↳ Hikayeler
- ↳ Kitaplık
- ↳ Şiir Bahçesi
- ↳ Manidar Sözler
- ↳ Sinema-Tv-Dizi
- ↳ Biyografi
- ↳ Şarkı Sözleri
- ↳ Hayat Bilgisi
- ↳ Beden Dili
- ↳ Fizyognomi
- ↳ Feng Shui
- ↳ Evde Feng Shui
- ↳ Pusula Ekolü
- ↳ Form Ekolü
- ↳ Tablolar
- ↳ Psikoloji
- ↳ Hafıza Geliştirme
- ↳ Kavramlar
- ↳ Modeller
- ↳ Psikolojik Sorunlar
- ↳ Renklerin Etkileri
- ↳ Teoriler
- ↳ Yaklaşımlar
- ↳ Ufoloji
- ↳ İsimler
- ↳ Erkek İsimleri
- ↳ Kız İsimleri
- ↳ Tarih
- ↳ Tarihte Bugün
- ↳ Ocak
- ↳ Şubat
- ↳ Mart
- ↳ Nisan
- ↳ Mayıs
- ↳ Haziran
- ↳ Temmuz
- ↳ Ağustos
- ↳ Eylül
- ↳ Ekim
- ↳ Kasım
- ↳ Aralık
- ↳ Tarihteki İlginç Olaylar
- ↳ Tarihe Geçen Kadınlar
- ↳ Tarihi Gizemler
- ↳ Tarihi Eserler
- ↳ Ülkeler Tarihi
- ↳ Suikastler Tarihi
- ↳ Dünya Tarihinde İlkler
- ↳ Video & Resim
- ↳ İslam ve İnsan
- ↳ Video
- ↳ Yaşam
- ↳ Anketler & Testler
- ↳ Fotoğraf Galerisi
- ↳ Hayvanlar Alemi
- ↳ Resim Galerisi
- ↳ Sağlıklı Yaşam
- ↳ Tıp Sözlüğü
- ↳ Yemek Odası
- ↳ Dünya Mutfakları
- ↳ Osmanlı Saray Mutfağı
- ↳ Amerikan Mutfağı
- ↳ Arjantin Mutfağı
- ↳ Venezuela Mutfağı
- ↳ Meksika Mutfağı
- ↳ Brezilya Mutfağı
- ↳ Afrika Mutfağı
- ↳ Tunus Mutfağı
- ↳ Mısır Mutfağı
- ↳ Fas Mutfağı
- ↳ Güney Afrika Mutfağı
- ↳ Cezayir Mutfağı
- ↳ Avrupa Mutfağı
- ↳ Fransız Mutfağı
- ↳ Yunan Mutfağı
- ↳ Rus Mutfağı
- ↳ Polonya Mutfağı
- ↳ İtalyan Mutfağı
- ↳ Avusturya Mutfağı
- ↳ İspanyol Mutfağı
- ↳ İsveç Mutfağı
- ↳ Hırvat Mutfağı
- ↳ Macar Mutfağı
- ↳ Asya Mutfağı
- ↳ Pakistan Mutfağı
- ↳ Hint Mutfağı
- ↳ Kuveyt Mutfağı
- ↳ Kore Mutfağı
- ↳ İsrail Mutfağı
- ↳ Filipin Mutfağı
- ↳ Afgan Mutfağı
- ↳ Endonezya Mutfağı
- ↳ Çin Mutfağı
- ↳ Tai (Tayland) Mutfağı
- ↳ Japon Mutfağı
- ↳ Türkmen Mutfağı
- ↳ Lübnan Mutfağı
- ↳ Kürt Mutfağı
- ↳ Spor Meydanı
- ↳ Aşk u Meşk
- ↳ Erkekler & Kadınlar
- ↳ Butik Oteller Rehberi
- ↳ Boutique & Small Hotels
- ↳ Spa Hotels
- ↳ Astroloji
- ↳ Burçlar Arası Uyum
- ↳ Türkiye Otelleri
- LIFE
- ↳ Kaynaşma Mekanı
- ↳ Forum Oyunları
- ↳ Tuğçe Baran Düşmanları
- ↳ Muhabbet & Tanışma Faslı
- ↳ Komedi Bölgesi
- ↳ Kaçıkların Mekanı
- ↳ Komik Resimler
- ↳ Flash Oyunlar
- ↳ Animasyonlar
- ↳ Karikatür
- ↳ Video
- ↳ Komik Videolar
- ↳ İlginç Videolar
- ↳ Spor Videoları
- ↳ Seyahat Videoları
- ↳ Medical Videos
- ↳ Gesundheit Videos
- ↳ Video Klip
- ↳ Arapça Video Klip
- ↳ Yabancı Video Klip
- ↳ Kürtçe Video Klip
- ↳ Türkçe Video Klip
- FORUM
- ↳ Yönetim